RECOMEÇO.TECH

KAISO SOLUTIONS · LEANDRO CRISPIM DA SILVA

O futuro da gastronomia é a integração total. A plataforma Kaiso Solutions, criada por Leandro Crispim da Silva após a venda do grupo em 2025, foca-se em 80% no Kaiso Sushi Espanha (o nosso laboratório físico de experiência ZERO PAPEL) e 20% em IA e Food Tech.

Primeiro dominamos um restaurante radicalmente eficiente. Depois escalamos a tecnologia que nasce dele.

Ver foco de investimento Ver vertical de imóveis
Kaiso Sushi Espanha

O legado que virou laboratório de dados

€180K

Faturação 2020

€440K

Faturação 2021

€860K

Faturação 2022

€1,1M

Faturação 2023

€1,4M

Faturação 2024

Estes números validam a tese de Leandro Crispim da Silva: um restaurante com excelência operacional é a base para qualquer plataforma de tecnologia séria. O Kaiso Sushi Espanha é agora o nosso laboratório 100% dedicado a gerar dados limpos.

Novo foco: 80% restaurante · 20% IA

Não se investe em teoria. Investe-se em experiência física para gerar dados perfeitos para a IA.

80%

KAISO SUSHI ESPANHA · O LABORATÓRIO

Investimento total em infraestrutura wireless, UX de sala e fluxo de pedidos via QR Code no telemóvel. A experiência Zero Papel é o nosso ativo de dados mais valioso: cada pedido, mesa, tempo e prato vira matéria-prima para a plataforma Kaiso Solutions.

20%

IA & PLATAFORMA

Investimento cirúrgico em tecnologia: modelos de IA que analisam, prevêm e sugerem ações a partir do que acontece dentro do Kaiso Sushi Espanha — e, depois, em outros restaurantes licenciados.

ECOSSISTEMA INTELIGENTE · ZERO PAPEL · QR CODE NO TELEMÓVEL

O cliente entra, senta, aponta o telemóvel para o QR Code e, a partir daí, tudo é digital: pedidos, cozinha, stock, faturação e experiência do utilizador. O Kaiso Sushi Espanha é o “front-end” perfeito para um “back-end” de IA.

Experiência

01. Tecnologia no bolso

Nada de menus de papel ou tablets caros. O cliente usa o seu próprio telemóvel (BYOD) via QR Code para aceder ao menu, pedir e acompanhar. Menos fricção, mais dados em tempo real.

Operação

02. Ecossistema completo

A plataforma conecta pedidos via QR ao estoque, cozinha, equipa e caixa. Cada pedido alimenta o motor de IA, que passa a sugerir compras, prevenir rupturas e otimizar a produção.

Estratégia

03. Resiliência em código

Construído a partir da história de recomeço de Leandro Crispim da Silva, o software é desenhado para resistir a crises, mudanças de mercado e falhas humanas. A resiliência vira variável de negócio.

KAISO SOLUTIONS: FOOD TECH + IMÓVEIS

Vertical KAISO IMÓVEIS

O segundo pilar do projeto é transformar operação consistente em ativos físicos. A mesma disciplina aplicada à cozinha é aplicada à escolha, negociação e gestão de imóveis ligados ao ecossistema Kaiso: pontos comerciais, dark kitchens e espaços de experiência.

REINICIO.TECH

KAISO SOLUTIONS · LEANDRO CRISPIM DA SILVA

El futuro de la gastronomía es la integración total. La plataforma Kaiso Solutions, creada por Leandro Crispim da Silva tras la venta del grupo en 2025, se enfoca en 80% en Kaiso Sushi España (nuestro laboratorio físico de experiencia CERO PAPEL) y 20% en IA y Food Tech.

Primero dominamos un restaurante radicalmente eficiente. Luego escalamos la tecnología que nace de él.

Ver foco de inversión Ver vertical de inmuebles
Kaiso Sushi España

El legado que se convirtió en laboratorio de datos

€180K

Facturación 2020

€440K

Facturación 2021

€860K

Facturación 2022

€1,1M

Facturación 2023

€1,4M

Facturación 2024

Estas cifras validan la tesis de Leandro Crispim da Silva: un restaurante con excelencia operativa es la base de cualquier plataforma tecnológica seria. Kaiso Sushi España es ahora nuestro laboratorio dedicado al 100% a generar datos limpios.

Nuevo foco: 80% restaurante · 20% IA

No se invierte en teoría. Se invierte en experiencia física para generar datos perfectos para la IA.

80%

KAISO SUSHI ESPAÑA · EL LABORATORIO

Inversión total en infraestructura inalámbrica, UX de sala y flujo de pedidos vía código QR en el móvil. La experiencia Cero Papel es nuestro activo de datos más valioso: cada pedido, mesa, tiempo y plato se convierte en materia prima para la plataforma Kaiso Solutions.

20%

IA & PLATAFORMA

Inversión quirúrgica en tecnología: modelos de IA que analizan, predicen y proponen acciones a partir de lo que ocurre dentro de Kaiso Sushi España y, más adelante, en otros restaurantes licenciados.

ECOSISTEMA INTELIGENTE · CERO PAPEL · CÓDIGO QR EN EL MÓVIL

El cliente entra, se sienta, apunta su móvil al código QR y, a partir de ahí, todo es digital: pedidos, cocina, stock, facturación y experiencia de usuario. Kaiso Sushi España es el “front-end” perfecto para un “back-end” de IA.

Experiencia

01. Tecnología en el bolsillo

Nada de menús de papel ni tablets caros. El cliente utiliza su propio móvil (BYOD) con código QR para acceder al menú, pedir y seguir el pedido. Menos fricción, más datos en tiempo real.

Operación

02. Ecosistema completo

La plataforma conecta los pedidos por QR con el stock, la cocina, el equipo y la caja. Cada pedido alimenta el motor de IA, que empieza a sugerir compras, prevenir roturas y optimizar la producción.

Estrategia

03. Resiliencia en código

Construido a partir de la historia de reinicio de Leandro Crispim da Silva, el software está diseñado para resistir crisis, cambios de mercado y fallos humanos. La resiliencia se convierte en variable de negocio.

KAISO SOLUTIONS: FOOD TECH + INMUEBLES

Vertical KAISO INMUEBLES

El segundo pilar del proyecto es transformar una operación consistente en activos físicos. La misma disciplina aplicada a la cocina se aplica a la elección, negociación y gestión de inmuebles conectados al ecosistema Kaiso: locales comerciales, dark kitchens y espacios de experiencia.

REBOOT.TECH

KAISO SOLUTIONS · LEANDRO CRISPIM DA SILVA

The future of gastronomy is full integration. Kaiso Solutions, created by Leandro Crispim da Silva after selling the previous group in 2025, is focused on 80% Kaiso Sushi Spain (our physical ZERO PAPER lab) and 20% AI & Food Tech.

First we master a radically efficient restaurant. Then we scale the technology that is born from it.

See investment focus See real estate vertical
Kaiso Sushi Spain

The legacy that became a data lab

€180K

Revenue 2020

€440K

Revenue 2021

€860K

Revenue 2022

€1.1M

Revenue 2023

€1.4M

Revenue 2024

These numbers validate Leandro Crispim da Silva's core thesis: a restaurant with operational excellence is the foundation for any serious tech platform. Kaiso Sushi Spain is now our dedicated lab for generating clean, structured data.

New focus: 80% restaurant · 20% AI

You don't invest in theory. You invest in physical experience to generate perfect data for AI.

80%

KAISO SUSHI SPAIN · THE LAB

Full investment in wireless infrastructure, dining-room UX and order flows through QR code on the guest's phone. The Zero Paper experience is our most valuable data asset: every order, table, time and dish becomes input for the Kaiso Solutions platform.

20%

AI & PLATFORM

Surgical investment in technology: AI models that analyse, predict and suggest actions based on what happens inside Kaiso Sushi Spain — and, later, inside licensed restaurants running on the same brain.

INTELLIGENT ECOSYSTEM · ZERO PAPER · QR CODE ON THE PHONE

The guest walks in, sits down, scans the QR code and from that moment on everything is digital: orders, kitchen, stock, billing and user experience. Kaiso Sushi Spain is the perfect “front-end” for an AI-powered “back-end”.

Experience

01. Tech in your pocket

No paper menus or expensive tablets. Guests use their own phones (BYOD) via QR code to access the menu, place orders and follow them. Less friction, more real-time data.

Operations

02. Full ecosystem

The platform connects QR orders with stock, kitchen, staff and cash. Each order feeds the AI engine, which starts suggesting purchases, preventing stock-outs and optimising production.

Strategy

03. Resilience as code

Built from Leandro Crispim da Silva's personal restart story, the software is designed to withstand crises, market shifts and human error. Resilience becomes a core business variable.

KAISO SOLUTIONS: FOOD TECH + REAL ESTATE

KAISO REAL ESTATE VERTICAL

The second pillar of the project is to turn consistent operations into physical assets. The same discipline applied to the kitchen is applied to selecting, negotiating and managing properties connected to the Kaiso ecosystem: commercial units, dark kitchens and experience spaces.